-
384 – Baldenheim, Grand Ried, 1200 hab. (mai 2023)
Il est de notoriété publique qu’une bouchée d’une maison alsacienne peut remplacer avantageusement la glace au dessert : Baldenheim, un cossu village proche de Sélestat, présente dans son parc résidentiel une gamme de parfums tout à fait alléchants, dont j’ai retenu ici un sorbet passion-fraise probablement délicieux, mais que préalablement alimentés, nous sommes abstenus d’entamer (il n’y en aura pas pour tout le monde).
Du reste, accueillis comme nous le fûmes par des sourires, des amabilités et un grand enthousiasme canin et même félin, nous n’aurions pas eu le cœur à dépouiller une commune si aimable, marquée dans son architecture par la prédominance historique d’activités agricoles et artisanales (les dépendances de certaines des fermes étant parfois plus impressionnantes que les logements eux-mêmes) et par la sortie de terre récente et dans certains cas imminente de copieuses fournées de lotissements sinistres rognant implacablement sur les champs de la plaine.
Sur le territoire de la ville natale du compositeur d’opéra Victor Nessler se trouve aussi un petit bout du hameau de Ratsamhausen, berceau de la famille noble du même nom dont le patronyme a été accolé à plusieurs châteaux ainsi qu’à une rue du Neudorf. La demeure familiale qui s’y trouvait autrefois a disparu depuis longtemps, mais la vie de château y reste visiblement d’actualité moyennant de coquettes sommes dont les touristes peuvent s’acquitter pour passer la nuit dans un hôtel de charme ou dans un gîte bigarré.
